Wohin mit all den Zitronen?

Jedes Jahr dasselbe: Irgendwann im Frühjahr stehen wir vor einem riesigen Berg Zitronen und wissen nicht wohin damit. Wunderbar aromatische Bio-Zitronen!

Auf dem Bild ist ungefähr 1/3 der Ernte abgebildet.

Zitronenlimonade

Bild: Zitronenlimonade, Lemonade, Limonada

1/2 l Zitronensaft

250g Zucker


Zitronensaft mit dem Zucker 15 min. kochen und noch heiß in eine Flasche abfüllen.

Kühl und dunkel gelagert ist der Sirup mehrere Monate haltbar.

Mit Wasser und Eis eine willkommene Abwechslung im Sommer.

Zitronensorbet

1/2 l Zitronensaft

1/2 l Wasser

500 g Zucker


Das Wasser mit dem Zucker 5 min. kochen und abkühlen lassen, mit dem Zitronensaft vermengen und ab ins Gefrierfach.

Ca. 4 mal sollte man die Masse alle paar Stunden mit dem Pürierstab durchmixen, dann wird es wunderbar cremig.

Natürlich kann man das Sorbet auch einfach in der Eismaschine machen, wenn man eine hat.